(1) เครื่องระเหยสำหรับทำความเย็นสารทำความเย็นของเหลว ใช้เพื่อทำความเย็นสารหล่อเย็นตัวพาของเหลว - น้ำ น้ำเกลือ หรือสารละลายไกลคอล เครื่องระเหยประเภทนี้ที่นิยมใช้ ได้แก่ เครื่องระเหยแนวนอน เครื่องระเหยท่อแนวตั้ง และ เครื่องระเหยท่อเกลียว
(2) เครื่องระเหยเพื่อระบายความร้อน เครื่องระเหยประเภทนี้มีท่อระบายความร้อนและพัดลมระบายความร้อน